20 aperitivos y refrigerios de Acción de Gracias que mantendrán a todos satisfechos antes de la gran fiesta

Cuando era niño, el Día de Acción de Gracias siempre era un día maratónico de comida. Claro, la cena fue un asunto elaborado, pero en realidad empezamos a comer horas antes de sentarnos a la mesa, y los aperitivos eran tan importantes como el pavo y el puré de papas. Culpamos de los refrigerios al hecho de que la cena siempre tomaba más tiempo de lo esperado, pero probablemente podríamos haber terminado de cocinar antes si no estuviéramos tan ocupados atiborrándonos de huevos rellenos, queso, salsas y más.

Sin embargo, no lo habría hecho de otra manera: esos prolongados Días de Acción de Gracias fueron algunos de los mejores días de mi infancia. Si está de acuerdo con pasar todo el Día del Pavo comiendo, siga leyendo para conocer 20 aperitivos y refrigerios del Día de Acción de Gracias, como paté de hígado de pollo, tapenade de aceitunas negras y salsa de calabaza con queso. Y echa un vistazo a nuestro Página de recetas de Acción de Gracias Para obtener aún más ideas, procedimientos y consejos rápidos para que este Día de Acción de Gracias sea el mejor de todos.

Aperitivos veganos y vegetarianos para el Día de Acción de Gracias

Crema de tomate asado y alcaparras

Para esta sabrosa crema para untar, se asan lentamente tomates ciruela carnosos con ajo aromático y tomillo hasta que se vuelven dulces y confitados con un sabor concentrado. Los tomates secados al horno se mezclan con alcaparras saladas y luego se combinan con una dosis generosa de aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad, para obtener una pasta sencilla repleta de sabores dulces y salados.

Dip vegano de espinacas y alcachofas

La salsa de espinacas y alcachofas, cremosa, salada y un poco agria, se ha convertido en un aperitivo clásico por una razón. Esta versión vegana aprovecha la riqueza de la coliflor y los anacardos para crear la base, mientras que la levadura nutricional y la mostaza brindan equilibrio con sabores picantes y salados.

Paté vegetariano suave como la seda con coliflor asada y nueces pecanas

Esta receta utiliza coliflor profundamente asada y nueces mantecosas para hacer una versión de paté sin carne que se siente tan lujosa y satisfactoria como el original. Si quieres que el plato siga siendo vegano, puedes cambiar la mantequilla por aceite y omitir la crema, pero el resultado no será tan rico.

Dip caliente de calabaza y queso cheddar

La calabaza no es el ingrediente más común en las salsas, pero tal vez debería serlo. Este aperitivo festivo combina calabaza con queso cheddar derretido y rico queso crema, además de cebolla, ajo y mucha salvia. También agregamos crema agria, que elimina el dulzor de la calabaza asada y las cebollas caramelizadas.

Salsa de queso feta batida

Esta salsa increíblemente fácil y que agrada a la multitud utiliza una base de yogur griego cremoso, que ofrece una acidez que complementa el queso. Simplemente combine el yogur, el queso feta, el aceite de oliva y un diente de ajo usando una licuadora, procesador de alimentos o licuadora de inmersión para obtener un delicioso acompañamiento de crudités antes de la cena. tostadas de baguettey más.

Dip de queso azul y nueces tostadas

En esta receta, casi tan fácil como la salsa feta anterior, diluimos el queso azul picante y mantecoso con una mezcla de mayonesa, jugo de limón y crema agria, luego agregamos un puñado de nueces tostadas para obtener una textura crujiente. Es excelente con casi cualquier cosa que se te ocurra mojar en él: prueba con galletas saladas, frutas en rodajas, tiras de pimiento o pretzels.

Trío de bolas de queso actualizado

Olvídese del queso cheddar ceroso y previamente rallado: esta receta trata bien las bolas de queso. Cada uno comienza con queso crema y luego lo combina con otro queso, mezclas y una base. Mi favorito de los tres es también el más simple: está hecho solo con queso de cabra, ralladura de limón, pimienta negra y hierbas frescas.

Dip de brie al horno con arándanos y jalapeños

¿Cómo se mejora una rueda agradablemente suave? temperatura ambiente ¿Queso Brie? Horneándolo hasta que esté bien caliente y pegajoso. Hay muchas maneras de Dale un toque especial a tu Brie horneadopero esta versión, cubierta con una mezcla agria, picante y dulce de arándanos, jalapeño y azúcar moreno, parece particularmente festiva para la temporada navideña.

Brie en croûte al horno con compota de manzana y pera

Agregar una corteza de hojaldre a su Brie horneado seguramente le dará puntos interesantes entre sus invitados de Acción de Gracias, y no es tan complicado como podría parecer. El brie en croûte al horno era un alimento básico del Día de Acción de Gracias de mi infancia, aunque el nuestro venía directamente de la sección del congelador. Para una versión más casera, envuelva una rueda de Brie en hojaldre comprado en la tienda junto con una compota de manzana y pera bien condimentada, luego hornee hasta que la corteza esté crujiente. Un Brie de triple crema derretirá mejor.

Aperitivos no vegetarianos de Acción de Gracias

Paté De Hígado De Pollo Con Gelée De Bourbon Y Arándanos

Si está buscando hacer todo lo posible el Día de Acción de Gracias, no hay nada mejor que este cremoso paté de hígado de pollo. Para que el aperitivo sea especialmente estacional, agregamos bourbon y sidra de manzana al paté y lo cubrimos con una tarta de gelatina de arándanos. Aunque el plato se ve y suena elegante, no hay mucho más que una sartén para saltear, un procesador de alimentos y un colador de malla.

Rillettes de cerdo fáciles (untable de cerdo cocido a fuego lento)

Los rillettes de cerdo se sienten festivos de manera similar al paté, pero son más fáciles de hacer, especialmente a granel; todo lo que tienes que hacer es asarlos a fuego lento. paleta de cerdo hasta que empiece a desmoronarse, luego bátelo en una batidora de pie. Para algo aún más elegante, intente hacer nuestro rillettes de salmón en cambio.

Tapenade De Aceitunas Negras Con Ajo, Alcaparras Y Anchoas

Si bien prefiero un tapenade de la vieja escuela elaborado con partes iguales de aceitunas, alcaparras y pescado, cuando la mayoría de la gente piensa en tapenade, su mente va directamente a las aceitunas. Nuestra receta de tapenade moderna utiliza principalmente aceitunas negras, con suficientes alcaparras y anchoas para darle un toque salado a la salsa.

Salsa de casino con almejas

Si eres un gran fanático del clásico aperitivo italoamericano casino de almejas(almejas en media concha, cubiertas con tocino y pan rallado), pero prefiere una presentación menos complicada, ¿por qué no incluir todos los mismos sabores en un tazón grande de salsa? Comenzamos con una base de crema agria y queso crema, luego agregamos tocino desmenuzado, almejas enlatadas picadas y pan rallado tostado y dorado en grasa de tocino, para obtener un aperitivo irresistible para una fiesta que no requiere preparar porciones individuales con esmero.

Albóndigas de cóctel glaseadas con hoisin

Nuestra versión de este refrigerio de fiesta retro utiliza una mezcla de carne de res y cerdo, unida con panko y huevo y glaseada con una salsa hecha de hoisin, ketchup, vinagre, miel, salsa de soja y aceite de sésamo. Las albóndigas se pueden hacer con carne oscura de pavo en lugar de carne de res y cerdo, si quieres algo más apropiado para el Día de Acción de Gracias.

Higos Envueltos En Tocino Con Queso Azul Y Bourbon

Ningún Día de Acción de Gracias está completo sin queso envuelto en tocino, ¿verdad? Estos higos asados ​​envueltos en tocino están rellenos con queso azul original y cubiertos con un glaseado de caramelo con bourbon, lo que los deja salados, dulces, ahumados y ricos. Precocinamos las tiras de tocino antes de armar los higos, asegurándonos de que el tocino tenga tiempo suficiente para dorar y dorar bien en el horno y que los higos y el queso no se cocinen demasiado.

Papas fritas con sabor a relleno

Otra para los amantes del relleno, esta receta condimenta papas fritas caseras con hojas de apio, salvia, romero y mejorana. Para darle a las patatas fritas un sabor carnoso que las acerque firmemente al territorio del relleno, utilizamos caldo de pollo en polvo y glutamato monosódico para darle un toque más sabroso.

Tarta Tatin De Sopa De Cebolla Francesa

Quizás esté acostumbrado a pensar en la tarta Tatin como un postre cubierto con manzanas brillantes (y a veces peras!), pero resulta que un anticuado corteza de pastel con mantequilla es un vehículo tan bueno para ingredientes salados como dulces. Aquí, combinamos la clásica tarta francesa con otro favorito del bistró, la sopa de cebolla francesa, cargando la corteza con gajos de cebolla amarilla profundamente caramelizados y gruyere derretido. Consejo de cocinero acosado: puede usar hojaldre comprado en la tienda en lugar de masa de pastel casera para agilizar un poco el proceso y los resultados seguirán siendo excelentes.

Patatas tiernas envueltas en tocino ahumado

Si te encantan las pieles de papa como a nosotros, estos pequeños bocados merecen un lugar en tu menú de Acción de Gracias. Los chiles chipotles enlatados y el pimentón ahumado en la marinada de las papas resaltan el sabor ahumado del tocino. A diferencia de la receta de higos envueltos en tocino, el tocino se cocinará al mismo ritmo que las patatas, por lo que no es necesario precocinarlo.

Jeon de batata y salchicha

Con camote y salchicha italiana picante, estos panqueques al estilo coreano fueron desarrollados para evocar los sabores tradicionales del Día de Acción de Gracias. Fritos poco profundos y servidos con una sabrosa y picante salsa yangnyeom, son un guiño dorado y crujiente al clásico relleno de pavo. Sírvelos como refrigerio antes de la gran comida o como componente de nuestro menú de Acción de Gracias estilo banchan.

Mejores pieles de patata

Cubrimos estas pieles de papa con una mezcla de almidón de papa antes de freírlas, para obtener tazas increíblemente crujientes hechas a medida para llenar con una variedad de salsas, productos para untar y más. ¿Necesitas inspiración? Pruébalos llenos de cerdo desmenuzado y queso cheddarcomo se muestra arriba; rebosante de crème fraîche y salmón ahumado; o rellenos con queso raclette derretido y pepinillos en rodajas finas.

octubre 2018