5 recetas fáciles de jarabe de frutas (para cócteles, cócteles sin alcohol, postres y más)

Siempre que tenemos fruta fresca a mano la aprovechamos al máximo. Aquí en Nueva York, nos recuerdan constantemente lo fugaces que son las estaciones y lo poco tiempo que tenemos cada año para disfrutar de nuestras frutas favoritas antes de que haga demasiado calor o demasiado frío para que crezcan. Con eso en mente, hemos desarrollado estos jarabes para aprovechar hasta el último trocito, desde el hueso hasta la cáscara, de nuestras frutas favoritas.

Son una adición bienvenida a los cócteles y los cócteles sin alcohol, ya que hacen que las bebidas tengan un sabor más brillante y más intensamente afrutado, o se pueden rociar sobre el helado para obtener un postre tan lujoso como fácil. Incluso si sus frutas favoritas no están en las estanterías de las tiendas ni en los mercados de agricultores mientras lee esto, puede prolongar su temporada (al menos en su propia cocina) guardando los carozos y las cáscaras en bolsas con cierre hermético en el congelador. Una vez que haya acumulado lo suficiente y extrañe el sol y el clima cálido más que nunca, póngase a trabajar en estas recetas.

Enero de 2020