Bienvenido a venir, un boletín de Food52 sobre organizar los momentos grandes y pequeños de la vida. Es donde compartimos nuestros consejos y trucos personales, desde la etiqueta moderna, ¿pasar o zapatos? Esta semana, somos vegetarianos para las masas.
Los buenos anfitriones saben que atender a todo tipo de dietas es el nombre del juego hoy en día. No odio la carne, me encanta un buen bistec en la parrilla, pero ampliar tus horizontes para dominar la parrilla sin carne es una victoria para ti y tus invitados. Me gusta usar oportunidades de alojamiento para jugar con ingredientes con los que estoy menos familiarizado, como la levadura nutricional, un gran favorito últimamente … ¿Cuáles son los tuyos? Responda y avíseme, y entremos en las puntas de la parrilla de verduras.
1. A la parrilla con las estrellas
Aparte, hamburguesa vegetariana básica. Piense en grande: salchichas picantes imposibles, carbonizado filetes de coliflorJuicy Portobello, losas de halloumi zesty. El objetivo es tener tanta variedad como cabría esperar de una parrilla pesada de carne, tal vez más. El cielo es el límite.
2. Con queso, por favor
Al asar a los vegetarianos, no contenga el queso. Un bloque entero de queso feta vestido de limón y hierbas puede llevar cualquier plato vegetariano de fino a fuego, y ver todas las formas de queso para cubrir sus empanadas vegetarianas con Diferentes quesos de barril de galletas.
3. No duermas a los costados
Maíz a la parrilla, espárragos, puerros: tirar de casi cualquier verdura en la parrilla y ganará el correo de los fanáticos. Pero es una buena idea equilibrar todo ese carbón y queso con algo fresco y frío. Piense: ensalada de repollo, ensalada de rúcula y granadao cualquier cosa que enfríe a los invitados entre bocados. Una buena propagación de verduras necesita contraste.
4. Un final dulce de Smokin ‘
Una vez que el salado está fuera de la parrilla, es hora de subir el calor del postre. Piense: piña caramelizada, duraznos, higos, plátanos, incluso fresas. Enhebrarlo todo brochetas Para permanecer en el tema, pero con un giro dulce.
5. Tenga en cuenta las herramientas
Si está asando carne junto a las verduras, consulte con sus invitados sin carne con anticipación. Algunos podrían estar bien compartiendo espacio de parrilla; Otros pueden preferir que use pinzas separadas o una sección diferente de la parrilla. Una solicitud rápida es muy útil, y mantiene a todos felices.
6. No te vayas
Suena obvio, pero es un recordatorio que también necesito: vigilar la parrilla. He quemado demasiadas mazas de maíz mientras recogí bebidas o me perdí en la conversación. Si puede, delegar: Grill Master o Host, no ambos.
¿Cuáles son sus mejores consejos de alojamiento de barbacoa? Hacks de parrillas vegetarianos, lados que complacen a la multitud o equipo de referencia, queremos escucharlo.