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La mayoría de las veces, los hot dogs en las comidas al aire libre están secos, arrugados y tienen un exterior coriáceo, haciéndolos antiestéticos y desagradables de comer. Quiero un hot dog regordete y jugoso, idealmente uno que haya sido cazado y luego carbonizado. (Según Kenji, es el La mejor manera de asar salchichas.) También quiero que se acumule con coberturas y condimentos: ¡dame cebollas en escabeche dulces y picantes, un gran apretón de salsa de tomate, mucha mostaza afilada y sabor agrio! Un poco de esfuerzo adicional es todo lo que necesita para hacer un excelente hot dog, y a continuación, hemos reunido nuestras formas favoritas de preparar hot dogs suculentos y tiernos, incluidos los hot dogs chilenos con mayonesa y festivos hot dogs envueltos en masa de galletas escamosas. ¡No hay tristes hot dogs aquí!