Sal, grasa, ácido, calor. Seis estaciones. Tenderhart. Bravetart. Persona del postre. Hecho en el Medio Oeste. Estos son solo algunos de los casi 200 libros de cocina que existen. Club de libros de cocina Food52 y Club de repostería Food52 Hemos cocinado juntos desde 2017 y cada uno de ellos es un objetivo válido para cocinar durante agosto.
Fotografía de Pamela Van Der Wolf
De todos los momentos para unirse a los clubes, este llamado «mes de los recuerdos» (que también celebramos en febrero) es probablemente el momento más fácil para entrar en ritmo en nuestros grupos de Facebook. Es casi seguro que tendrá al menos uno de los libros de cocina de nuestra lista en su estantería, listo para abrir de nuevo. Y si no lo tiene, siempre publicamos recetas extraídas de Food52 que puede cocinar. Un buen ejemplo: no soy dueño de Suficientemente dulce, que fue nuestra elección de julio en el Club de repostería, pero aún así hice la de Allison Roman. Tarta de harina de maíz y arándanos Del libro porque compartimos la receta en extracto. Una vez que todos empezaron a hablar maravillas de ella y a publicar sus propias fotos, era solo cuestión de tiempo antes de que yo también me sintiera obligada a probarla. (Veredicto: es fácil y muy, muy buena).
Si bien este mes es técnicamente una aventura de «elige tu propia receta», decidimos brindar una pequeña orientación para los miembros a quienes les gustan los desafíos de recetas. Club de libros de cocina Encontrarás cuatro recetas de Abra Berens para cocinar cada semana, y en nuestra Club de reposteríaNuestra reina este mes es Dorie Greenspan, cuyas recetas también compartiremos y desafiaremos a los miembros a prepararlas. Ambos autores también están respondiendo preguntas para sus próximos AMA. ¡Únete a cualquiera de los clubes, o a ambos!, antes del 22 de agosto para plantear tus preguntas; grabarán sus respuestas en un video que compartiremos en los clubes.
Hacer clic aquí para unirse al Club de Libros de Cocina y aquí Para unirte al Club de repostería, podrás ver la lista completa de los libros de cocina que ha preparado cada club una vez que te unas. Y si Facebook no es lo tuyo (lo entendemos), también puedes unirte a miembros en Instagram que publican fotos de sus «cocinadores» de libros de cocina con los hashtags Club de libros de cocina #f52 y #f52clubdepanadería.
Fotografía de Alexandra Leon