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Por que funciona
- El hielo aplastado enfría la bebida rápidamente y la mantiene fría.
- Crème de Cacao ofrece una dulzura más que suficiente por sí sola, por lo que no es necesario azúcar adicional.
Torciendo el Julep de menta clásico Idea un poco, esta variación sustituye la crème de cacao por el azúcar. Es un licor que es lo suficientemente dulce como para hacer el trabajo del azúcar, al tiempo que agrega un sabor a chocolate que combina perfectamente con las notas de bourbon de vainilla-caramel y la menta fresca. Tu mejor apuesta es una Crème de Cacao de buena calidad que tiene un verdadero sabor a chocolate y anán, no empalagoso y artificial; Uno de los mejores es Tempus Fugit. Tenga en cuenta que esta versión de un julep se inclina un poco en el lado dulce, una consecuencia natural de su perfil general de sabor dulce.
Julio de 2017
Este clásico menta Julep tiene un toque de sabor sorprendente
Modo de cocinero
(Mantenga la pantalla despierta)
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10 menta hojasmás un generoso ramo de ramitas de menta para guarnición
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1 1/2 cucharadas (22 ml) crema de cacaopreferiblemente Tempus Fugit u otra marca de alta calidad
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2 onzas (60 ml) borbón o whisky de centeno (ver nota)
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Aplastado o hielo afeitado
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En una taza de julep o un vaso de rocas grandes, moldear suavemente las hojas de menta hasta que estén ligeramente magulladas, luego frote los lados del vidrio con los aceites aromáticos de la menta. Agregue Crème de Cacao y bourbon o centeno y revuelva bien. Vidrio medio llenado con hielo triturado y revuelva para combinar. Llene el vidrio completamente con hielo triturado y revuelva hasta que esté fuera de las heladas de vidrio. Agregue más hielo triturado, acumulando generosamente, luego adorne con ramitas de menta fresca. Sirva, agregando una pajita corta si lo desea para que la fragancia del ramo de menta salude al bebedor con cada sorbo.
Notas
El centeno tiende a ser menos dulce que el bourbon, que puede preferir si encuentra la combinación de notas de chocolate y bourbon demasiado dulce. Es una cuestión de gusto personal, pero vale la pena experimentar si se desea.
Equipo especial
FuseleroBag de Lewis o fabricante de hielo afeitadocopa de julep o vidrio de rocas grandes