Hexclad Pepper Grinder Review

En muchas recetas más antiguas, la pimienta a menudo parece una idea de último momento: «sal y pimienta al gusto». Pero últimamente, ¿soy solo yo o Black Pepper tiene un renacimiento? Las recetas ya no lo mencionan como un ingrediente opcional, sino que se inclina de todo corazón. En una receta de albóndigas en el libro de cocina de Molly Baz Más es masella le dice a los cocineros que sazonen el panade con «mucha pimienta negra recién molida». Mientras tanto, en Andy Baraghani’s El cocinero que quieres bmitambién nos implica que rociemos un plato de queso feta chisporroteado con «mucha pimienta». Llámame influenciado, pero en el último año, he salpicado más de lo que nunca, haciendo que un buen molinillo sea imprescindible. Y la estrella molinillo de pimienta en mi hogar es de hexclad, sí, el Gordon Ramsay aprobado marca de sartén.

Por qué el hexmill es mi molino de pimienta

Era escéptico cuando recibí el Molinillo de pimienta hexmill hace un año. (Lo conseguí junto con el juego de cocina.) Era alto y pesado, y no estaba seguro de que el diseño geométrico fuera cómodo de agarrar. Parecía excesivoy demasiado caro, a $ 129. Pero lo llené con granos de pimienta y lo intentó. Avance rápido un año, y es el molino de pimienta que alcanzo a diario. ¿Qué da?

Hay algunas cosas importantes al elegir un molino de pimienta: lo fácil que es ajustar el tamaño de la rutina, qué tan cómodo es sostener y usar, qué tan rápido se muele y su capacidad. Y, para mi sorpresa, el hexmill ofrece todos los aspectos.

Cuenta con una cuenca de captura inferior en la que puede moler o quitar para moler la pimienta directamente sobre los alimentos. El ajustador de rutina es un dial simple que se puede empujar hacia «grueso» o «bien». Si bien puede que no sea tan matizado como otros molinos de pimienta que hemos probado, todavía me resulta fácil en el tamaño que quiero. Una vez que se elige, doy un giro rápido a la perilla giratoria suavemente, que tiene un buen par, y sale de pimienta. Es rápido, eficiente y ofrece un polvo fino tan fácilmente como una rutina gruesa.

Una de mis cosas favoritas sobre el hexmill es su capacidad. Mientras que también tengo y uso nuestro top pimilón de Peugeot (¡Es genial!) La capacidad es de 35 gramos de granos de pimienta, por lo que soplo en una semana o dos. (¡Qué puedo decir, me gusta la pimienta!) El hexmill, por otro lado, mantiene el doble de aproximadamente 70 gramos. Puedo pasar aún más sin una recarga. Cuando necesito llenar, es tan simple como presionar el botón en la parte superior y la perilla sale apagada. También tiene una abertura amplia, por lo que los granos de pimienta canalizan perfectamente en el molino en lugar de dispersarse por mi encimera y mi piso.

Y aunque sí, es un molino costoso, también es increíblemente duradero: lo he sacado del mostrador muchas veces y no ha sido un rasguño.

Por qué somos los expertos

• Grace Kelly Es editora de Graves Eats, donde ha estado probando equipo durante casi tres años.
• Ella ha estado usando el hexmill durante aproximadamente un año, y se ha convertido en su molinillo de pimienta.