Bugak es el bocadillo de cerveza ligero ideal: es crujiente, salado y cuanto más fresco está hecho, mejor. Por lo general, se prepara con vegetales secos o algas llenas de algas con chapssalpul 찹쌀풀 (pasta de arroz glutinoso), pero he desplegado una técnica más fácil aquí aprovechando el papel de arroz. Las hojas delgadas de kimchi agregan una capa salada extra picante.
Variación: ¡Usa el condimento Kimchi! Sisters de Seúluna marca propiedad de hermanas con sede en Corea, hace una deliciosa condimento kimchi Para una versión aún más fácil de este Kimchi Bugak. Ensamble todo según lo indicado, pero omita el kimchi. Después de colocar las hojas de papel de arroz, espolvoree con 2 cucharadas. condimento de Kimchi, luego las semillas de sésamo. Seque durante 1 a 2 horas, luego freír.