Pero el problema más importante es la funcionalidad de los molinillos incorporados. No son malos, pero a menudo tienen menos potencia que los molinillos independientes. Eso significa que es posible que no puedan moler granos de café tostados claros, que también son más difíciles de moler. En nuestras pruebas de la Breville Barista Express Impress, un café tostado claro en particular provocó varios atascos. Un problema adicional es que, como el molinillo está conectado a la máquina, es más difícil limpiarlo o repararlo porque hay que trabajar alrededor del incómodo volumen del lado de preparación.
Verá algunas afirmaciones de que los molinillos incorporados tienen deficiencias porque tienen menos configuraciones que muchos molinillos que se encuentran en el mismo rango de precios. Es cierto que tienen menos configuraciones, pero generalmente tienen suficiente específico para espresso configuraciones, por lo que no vemos esto como una gran deficiencia.
En general, si bien hay buenas máquinas con molinillos incorporados y las mencionamos a continuación, no las recomendamos porque creemos que un molinillo incorporado es limitante. Sin embargo, si solo usa granos etiquetados como «tostado espresso», es probable que no tenga ningún problema con el suyo.
Otras máquinas de café expreso que probamos
Rancilio Silvia Pro X
A menudo, las máquinas para consumidores profesionales son versiones reducidas de las máquinas comerciales más buscadas. Rancilio hace un buen trabajo de reducción de tamaño. La presencia sobre la encimera de la Pro X grita profesionalismo sin tapujos. No sorprenderá a nadie con un diseño llamativo, pero es compacta, estilizada y extremadamente potente para su tamaño y precio. Tiene una caldera doble, lo que significa que la cafetera y la varilla de vapor están conectadas a su propia fuente de calor, por lo que no tendrá que esperar a que la máquina alcance la temperatura adecuada para espumar la leche después de servir un trago. (La caldera de vapor se mantiene a una temperatura más alta que la caldera de espresso). La varilla de vapor funcionó bien, aunque preferimos la de la Mara X.
Rancilio también hizo una buena mejora con respecto a las versiones anteriores de esta máquina al agregar un medidor de presión, por lo que fue fácil saber que estábamos preparando tragos con la presión correcta. También nos gustó la función de despertador. Debido a que la máquina tarda unos buenos 15 minutos en calentarse, puede configurarla para que se encienda y esté lista para usted por la mañana para que no tenga que esperar. También viene con un dispensador de agua caliente.
Como hemos dicho, con las máquinas de este nivel lo importante es el diseño y, en gran medida, las preferencias personales a la hora de elegir una. Recomendamos la Rancilio Silvia Pro X sin reservas. Simplemente preferimos el café de Lelit.
diletta mio
Nos gusta la Diletta Mio, y si estás buscando una máquina para consumidores avanzados, pero quieres mantener el precio bajo, es una gran opción. El café es delicioso, pero eso es lo mínimo que se puede esperar de una máquina de café expreso. Tiene un PID digital para controlar, hasta cierto punto, la temperatura del agua, una varilla de vapor sólida que está conectada a su propio circuito de calentamiento para preparar y vaporizar casi simultáneamente. También se calienta más rápido que otras máquinas de alta gama gracias a un termobloque; Estuvo listo en menos de 10 minutos. Otra característica de diseño inteligente es el depósito de agua, que se desliza desde el costado en lugar de desde la parte superior, por lo que si lo guarda debajo de un gabinete, es fácil de rellenar. Después de 6 meses de uso, comenzamos a tener problemas ocasionales con la caída de temperatura después de preparar un trago y descubrimos que teníamos que ser diligentes al enjuagar la máquina con agua. Polvo de Urnex Para que siga funcionando. También echamos de menos un dispensador de agua caliente y nos hubiera gustado que tuviera más espacio para las tazas.
Diletta Bello +
Esta cafetera estaba a la altura de nuestra elección favorita de Lelit y la recomendamos sin dudarlo. Si bien los catadores prefirieron ligeramente el espresso de Lelit, la Bello + tiene todas las características de las que carece la Mara X: un PID digital, un temporizador de disparo y una preinfusión programable. Los medidores de presión duales para la caldera y el cabezal del grupo fueron un buen detalle, con marcas verdes para que sepas que la presión está donde debería estar. La Bello + también tuvo un tiempo de calentamiento más rápido, poco menos de 11 minutos. Es una de las máquinas más grandes que probamos y no tiene el cómodo espacio para tazas de la Mara X. Sin embargo, tiene una varilla de vapor increíblemente poderosa, tal vez incluso demasiado poderosa si eso es posible. La leche se espumó en segundos y tuvimos que tener cuidado de no excedernos con ella. Esta es una máquina consistente que cualquier persona con un verdadero interés en hacer bebidas espresso de calidad podrá dominar y usar durante algún tiempo.
Profitec 500
Este modelo para consumidores profesionales nos costó bastante acostumbrarnos. Más que cualquier otra máquina que hayamos probado hasta ahora, exigía una precisión real tanto en las fases de molido como de apisonado para preparar el espresso y requería un largo tiempo de calentamiento. Una vez que lo entiendes, obtienes un café excelente, pero esta es una máquina para alguien que quiere hacer de la preparación de café un pasatiempo importante, no una rápida dosis de cafeína por la mañana. Al igual que el Rocket Aparamento, esta es una majestuosa oda al steampunk y la palanca de preparación parece una forma más agradable de preparar que la interfaz de botones de la Diletta. Es fácil controlar la temperatura con el PID y la varilla de vapor es potente y efectiva. Sin embargo, en definitiva, esta máquina no parecía lo suficientemente fácil de usar como para ocupar el primer puesto.
Apartamento cohete
En comparación con otros modelos prosumer de alto precio, pensamos que Apartamento cohete No fue tan buena por algunas razones clave. Primero, solo tiene una caldera, por lo que debes esperar (no tanto, pero aún así) entre la preparación de los tragos y la ebullición de la leche. Segundo, si bien la máquina incluye un manómetro, parece que solo alcanza hasta tres bares de presión. Incluye un portafiltro de alta calidad, pero no nos gustó su prensador; no llegaba hasta los lados del portafiltro, por lo que dejaba algunos restos de café molido por los lados. No incluye un temporizador ni un control de temperatura externo, por lo que para ajustar todos los componentes de tu espresso, debes confiar en dispositivos externos.
Lelit Victoria
La máquina de nivel medio de Lelit produjo un espresso que pensamos que era casi tan bueno como el que obtuvimos de Mara X, también venía con características que no le gustaban a Mara X, como un PID digital y un temporizador de disparo. Sin embargo, nos costó mucho lograr que la leche tuviera mucha textura a través de la varilla de vapor. Esta también es una máquina de una sola caldera, por lo que hay una demora de casi un minuto al cambiar entre preparar espresso y espumar leche. Si analizamos las máquinas en este rango de precios general, optaríamos por la Diletta Mio.
Cafetera Breville Barista Express Impress
Nos impresionó muchísimo esta máquina durante los primeros meses que la usamos. Tomó todo lo bueno de los modelos Breville como el Barista Express y el Barista Pro y agregó un sistema inteligente de molido y apisonado que facilitó la dosificación y el apisonado correctos de las tomas. Pero también mostró las limitaciones del molinillo incorporado. Si bien el molinillo es una mejora con respecto a los modelos anteriores, tiene 25 configuraciones para ajustar el tamaño de la molienda en lugar de 18; por ejemplo, se atascó con granos de tueste muy claro. De hecho, tuvimos que pasarle una aspiradora para limpiarlo por completo. Nuevamente, esto no fue un problema con los granos de tueste medio y oscuro.