Paso 1
Cortar los extremos de 1 melón pequeño y maduro Así que tiene dos superficies planas. Mientras está sobre una de sus superficies planas, corta la cáscara del melón, tratando de perder la menor cantidad de pulpa posible. Corta el melón por la mitad, saca las semillas. Vuelve a cortarlo por la mitad y córtalo en rodajas finas.
Paso 2
Coloca el melón en una fuente (sobre hielo si puedes; si no, enfría solo el melón y el pepino en la fuente, cubiertos en el refrigerador, durante una hora aproximadamente antes de servir). Corta en rodajas finas. 2 pepinos persas u otros pepinos pequeños en diagonal extrema y acomoda las rodajas en el melón. Esparcir 1 taza de hojas de menta Encima. Aprieta Un poco de jugo de limón encima y corta el resto de las limas en gajos para servir. Espolvorea con un una pizca grande de chile en polvo (dependiendo de lo picante que te guste) y una buena cantidad de sal en escamas.