Estos muffins de plátano y chips de chocolate son variados. Sírvalos en desalmuerzollévelos a una fiesta de inauguración de la casa o prepare un lote para comer como refrigerio durante la semana: sin importar el momento o el lugar, seguramente agradarán. Plátanos demasiado maduros Tienen la mejor textura y el sabor a plátano más rico, así que espera hasta que estén dorados y moteados. Para crear muffins verdaderamente tiernos, mezcla suavemente los ingredientes húmedos con los secos antes de agregar el chocolate con la mano.
Personaliza tus muffins añadiéndoles un toque de extracto de vainillaron oscuro o jarabe de arce (1–2 cucharaditas) al tazón para mezclar. Cambie las chispas de chocolate por chispas de caramelo o mantequilla de maní, o hágalas del tamaño de un bocado usando chispas de chocolate mini y colocando la masa de muffins con una cuchara en un molde para muffins mini (equipado, por supuesto, con pirotines para cupcakes en miniatura). Para obtener un muffin más sabroso, agregue aproximadamente ¼ de taza de nueces tostadas picadas o pecanas, o para uno más picante, agregue ½ cucharadita de canela molida o cardamomo. Espolvoree azúcar morena sobre las partes superiores antes de deslizar los muffins al horno para darles una corteza crujiente. Los muffins de plátano con chispas de chocolate son deliciosos por sí solos, pero también puede servirlos espolvoreados con azúcar en polvo o cubiertos con una nuez de mantequilla y Mermelada de fresa.