Esta receta de pan de maíz y batata se prepara rápidamente. Después de solo 12 minutos en el microondas, aunque también funciona con sobras batata al horno (o incluso puré de batata enlatado): los tubérculos emergen suaves y humeantes, listos para ser machacados a mano y mezclados con los ingredientes húmedos. Si tienes Problemas para encontrar suero de lechecombine leche o agua con yogur natural o crema agria para darle al pan de maíz su característico sabor ácido y miga tierna. El pan de maíz horneado es un desayuno reconfortante o una guarnición abundante, pero fue desarrollado para transformarse en este Relleno de pan de maíz y batata con verduras y tocinoasí que haz lo que quieras.
Muy parecido pan de maíz normalPuedes llevar esta receta en una dirección salada o dulce: cúbrela con mantequilla derretida y jarabe de arce o miel, o agrega cebollino picado y sírvela con salsa picante o junto con un tazón de chile de pollo blancoPersonaliza los sabores cambiando el jengibre por canela molida u otras especias cálidas, o agregue una pizca de cayena a los ingredientes secos para darle un toque picante, o cambie el azúcar blanco por azúcar moreno para lograr un ambiente otoñal aún más acogedor. También puede hacer muffins de pan de maíz cambiando la fuente para hornear por una molde para muffins (comience a comprobar el punto de cocción a los 20 minutos aproximadamente).