Clásico Pesto de albahaca Siempre tendrá un lugar en nuestros corazones, pero esta receta de pesto de cilantro pesto de cilantro más picante, más picante, lleva el elemento básico italiano a un lugar más brillante y audaz. Un grupo gigante de cilantro (tallos incluidos) se destaca para la albahaca, dando a este pesto su peso. Hundiendo la hierba en agua hirviendo durante solo unos segundos antes de darle un baño de hielo en su color vibrante, asegurando que la salsa de pesto permanezca verde brillante y saturado durante días.
Las hojas y los tallos de cilantro pueden atrapar la arena, así que asegúrese de enjuagarlos bien antes de cocinarlos. Llene un tazón grande con agua fría, sumerge todo el grupo y agite suavemente para aflojar cualquier suciedad.
Pica aproximadamente las hierbas blanqueadas para darles una ventaja antes de lanzarlas a un procesador de alimentos o una licuadora con algunos otros componentes alternativos de pesto: Cotia Se para para el habitual queso parmesano, pepitas o semillas de calabaza en lugar de piñones, jugo de lima para jugo de limón y un jalapeño o chile serrano opcional agrega un toque de calor. Con algunos dientes de ajo y una buena glug de aceite de oliva, todo se mezcla en una salsa espesa y sabrosa. Lo usamos para cubrir la pasta aquí, pero también es un gran condimento para los tacos o tostadas, se puede adelgazar con más jugo de lima y aceite (o agua) para hacer un aderezo para ensaladas, o agitar en crema agria para crear una salsa de verduras.