Hay cientos de noches entre semana en un año. ¡Esa es mucha cena! La editora de Test Kitchen, Kendra Vaculin, está aquí para ayudar. En su serie Speedy lo haceella comparte comidas dignas de whoa que puedes conseguir sobre la mesa como * Snaps Fingers * eso.
Frijoles refritos en sopa? Créanos, es un truco al que querrás volver. Revolver una lata (nos encanta la marca de la cocina de Amy) en una olla de caldo caliente permite que los frijoles descomponales desaparezcan, creando una base deliciosamente engrosada para carne de cerdo molida con chiles ahumados de chipotle en adobo. Siéntase libre de volverse loco con los ingredientes aquí; Cualquier cosa adecuada para un tazón de chile funcionaría. Los rábanos para el crujido y el cilantro para la frescura son un excelente lugar para comenzar, pero el aguacate en rodajas, el queso de cotija, un remolino de crema agria y/o un puñado de chips de maíz no estarían fuera de lugar.
Nota de Cook: tome nota sobre el nivel de calor de sus chipotles en adobo; Algunas marcas son más picantes que otras, por lo que puede ajustar la cantidad de chiles para agregar de acuerdo con sus preferencias.