La textura porosa del tofu firme absorbe una marinada espesa que contiene pasta de caldo de verdurascondimentándolo por dentro y por fuera. Con la ayuda de algunas especias bien elegidas, el sabor de este tofu horneado lo hace lo suficientemente bueno para comer solo. Haga una tanda doble para tener un poco a mano durante la semana; el tofu horneado final se cocina a fuego lento en una salsa, se esparce sobre una ensalada o se saltea con verduras.
