Si el arroz es un acompañamiento habitual de su cena, probablemente conozca el nombre Zojirushi. La marca japonesa de electrodomésticos es sinónimo de ollas arroceras inteligentes y de alta calidad que ofrecen múltiples configuraciones y una serie de tecnologías y sensores en su interior que trabajan al servicio de perfeccionar la tanda de arroz. Las Zojirushis son una de las favoritas de siempre en Nuestras pruebas de productos de ollas arrocerasy muchos de nosotros en el personal podemos dar fe de su longevidad, habiendo vivido con las máquinas durante años.
El año pasado, la marca lanzó su última olla arrocera de alta tecnología: la Zojirushi NW-JEC10/18 (Zojirushi: excelente para fabricar ollas arroceras, no tan buena para ponerle nombre a los productos). Esta olla arrocera utiliza inteligencia artificial de una manera que ninguna otra olla arrocera ha hecho antes; también resulta ser el modelo más caro de la marca, con un elevado precio de $750, aunque puede encontrarse en oferta de vez en cuando.
Si hay algo que he aprendido al probar ollas arroceras a lo largo de los años, es que los avances en la tecnología de las ollas arroceras tienen cada vez menos beneficios. Según la mayoría de los estándares, empresas como Zojirushi, Cuckoo y Tiger ya han descubierto cómo preparar un plato de arroz siempre bueno. En nuestras catas a ciegas, la incorporación de la tecnología de cocción a presión o por inducción en una olla arrocera ha sido difícil de notar para la persona promedio que come un plato estándar de arroz blanco. Las ventajas de la cocción a presión y el calentamiento por inducción son ligeramente más evidentes en el arroz integral, las gachas y otros ajustes, pero no de una manera que no se pueda mejorar mediante el ensayo y error del usuario y el ajuste de las proporciones de agua y grano por su cuenta.
¿En qué momento estas características dejan de ser razonablemente útiles y pasan al terreno de la ingeniería superflua y costosa? La nueva olla arrocera de Zojirushi sin duda plantea esta pregunta. A continuación, le respondo.
Cómo funciona la olla arrocera Zojirushi
La Zojirushi NW-JEC10/18 tiene todas las características que definen a una olla arrocera de primera categoría. Cuenta con lógica difusa (tecnología que puede realizar ajustes automáticos a la temperatura o al tiempo de cocción para garantizar que toda el agua se absorba o se evapore), calentamiento por inducción, cocción a presión y configuraciones programadas para varias variedades de arroz y estilos de preparación, incluidos el arroz blanco, integral, integral con GABA, jazmín, multigrano, papilla y más. Lo que hace que esta olla arrocera en particular sea única es una configuración llamada My Rice.
La configuración My Rice, que está diseñada para funcionar con arroz blanco de grano corto, ajusta los ajustes de cocción para que coincidan con sus preferencias de textura deseadas para un tazón de arroz. Suena a magia, pero la forma en que funciona en realidad no es tan misteriosa ni compleja. Cuando selecciona la configuración, la máquina comienza por pedirle comentarios sobre el tazón de arroz anterior. Primero se le pide que evalúe la firmeza del último lote, ya sea que “no fue suficiente (demasiado suave)”, “aceptable” o “demasiado (demasiado firme)”. Te da la misma pregunta sobre el último lote. pegajosidadLa olla arrocera toma esa información y hace los ajustes necesarios para cambiar la firmeza y la pegajosidad en las direcciones deseadas, luego comienza a cocinar.