Un sustituto de la tostada de aguacate y otras notas de un viaje de Portland a Los Ángeles

Bienvenido a la última edición del boletín semanal de la fundadora de Food52, Amanda Hesser. Hola, soy Amanda.repleto de consejos sobre comida, viajes y compras, actividades de Food52 y otros temas que llaman su atención. Inspírate.Regístrate aquí para sus correos electrónicos.

Acabo de regresar de la Costa Oeste, donde pasé algún tiempo con el Escuela equipo en Portland, luego nos dirigimos a Ojai y Los Ángeles en California. En el camino, hice el trabajo muy duro de buscar consejos de compras y comida para ti.

Yaowarat – I mencionado anteriormente La versión de este restaurante chino-tailandés de la cerveza con limonada (la hacen con Guinness y té tailandés); esta vez volví para probar sus pasteles de cebollino, que son cubos fritos de pasteles de arroz con cebollino que se mojan en vinagre y salsa de soja. Pídalos junto con los dumplings crujientes de tofu rellenos de gambas y grasa de cerdo. Y asegúrese de visitar el baño (a la derecha) para ver el excelente grifo para pájaros.

xiao ye – Quería hablarte de este lugar después de mi último viaje a Portland. Describen su cocina como “cocina americana de primera generación” y el menú es muy divertido. Prueba el pollo medio frito con pepinillos, los camarones al ajillo y los camarones fritos con cabeza y mantequilla de yema de huevo salada.

Panadería artesanal de Ken – La panadería de Ken Forkish (ver su Ritual matutino aquí!) ofrece un “croissant de Oregón”, un cuadrado regordete de masa de croissant relleno de arándanos, moras y crema de avellanas. ¿No debería tener cada estado un croissant exclusivo? El de Nueva York: con forma de porción de pizza en honor a Pizza Rat.

Tengo un gran proyecto en marcha en Ojai, del que os hablaré pronto. Por ahora, tengo otra gran noticia: he descubierto un sustituto de las tostadas de aguacate: tostadas cubiertas con alioli, huevo en rodajas, anchoas y semillas de mostaza encurtidas. Este regalo a la humanidad se sirve en El otro lugar de Roryuna cafetería en el centro de la ciudad donde puedes ver a los panaderos extender la masa de las tartas mientras pides un café servido en una taza roja hecha a mano, y luego puedes sentarte en el patio y contemplar las montañas Topatopa.

+COOP – Finalmente pude conocer a una heroína personal, Jenna Cooper, que ha construido un imperio en torno a dos de mis mayores obsesiones, los artículos para el hogar y los bienes raíces. Jenna vende hermosas casas en Los Ángeles y sus alrededores que adorna con muebles y obras de arte vintage, así como artículos para el hogar en su hermosa tienda +COOP en West Hollywood. No es necesario que estés buscando una casa en Los Ángeles para disfrutar de su feed: síguela. @tiendacoopla.

Tienda general Tortuga – Hice mi primera compra en Tortoise General Store hace casi veinte años, cuando la tienda todavía estaba en Abbot Kinney. Mi compra fue un juego de cuencos y coladores de acero Sori Yanagi que todavía uso casi todos los días. Desde entonces, los propietarios se han mudado a un espacio más grande en el cercano Venice Boulevard. Todo lo que hay en la tienda es seleccionado a mano, elaborado con cuidado o encantador, y a menudo las tres cosas a la vez. Ve a comprar algo de vajilla y luego dirígete a la playa de Venice para ver a los patinadores. Eso es lo que hice.

La mejor época del año para cocinar es desde finales de agosto hasta principios de octubre. ¿Alguien quiere discutir esto? ¡Estamos listos para ti!

Guarde sus duraznos dulces pero no demasiado blandos para Nea’s Barras de crumble de melocotónLa cobertura de azúcar morena también sirve como base: es más fácil que hacer una tarta.

del césar Gazpacho de nectarina y reliquia es parte de nuestro mes de duración Oda a los tomates de temporadaSi lo haces, ¡compártelo! Publica una foto en IG con la etiqueta #f52tomatothon y cuéntanos qué te gustó o qué modificaste. (Mi mermelada de tomate asado (Es parte del desafío de recetas de esta semana).

La mayoría de las personas que conozco cocinan con auriculares o audífonos. Acabo de leer que Dyson, el fabricante de aspiradoras y ventiladores de élite, ha lanzado auriculares con cancelación de ruido que se pueden personalizar en más de mil combinaciones de colores. ¡Mil!

Yo uso Estos auriculares Sony Cuando lavo la ropa o cocino, no te aprietan el cerebro ni te dan dolor de cabeza, pero son completamente negros y ahora me siento aburrida.

Tuyo en auriculares fomo,

Amanda